Задачи по ОХТ 3-10
Цель работы: изучение теоретических основ процесса замеса тес¬та; знакомство с классификацией тестомесильных машин, устройством и принципом их работы; выполнение расчета тестомесильной маши¬ны.
Задание: выполнить расчет тестомесильной машины, если зада¬ны: V = вместимость месильной камеры, м3; р = 1100 кг/м³ - плотность теста; - время, необходимое для замеса теста, с (3-20 мин); время для совершения вспомогательных операций, с; л - коэффициент использования объема дежи (0,45…0,65); z - количество валов, шт.; Dл - наружный диаметр лопастей, м (Dл = 0,25...0,30 м); dв - диа¬метр вала, м (dв = 0,04...0,05 м); S - шаг лопастей, м; S = (1,1...1,2) Dл; n - частота вращения вала, об/мин; КПД привода; Gд - масса дежи, кг; GT - масса теста в деже, кг; r4 - радиус цапфы, м; w2 - угловая скорость дежи, рад/с; т - число лопастей, шт.; а - ширина лопатки, м; в - высота лопатки, м; а - угол наклона лопасти к оси вращения, град; R - радиус вращения центра лопасти, м; В - ширина корыта, м; Н - высота корыта, м.
Исходные данные
14 мин
z = 1
n = 46 мин-1;
m = 14шт.;
а = 0,12 м;
в = 0,24м;
R1 = 0,3м
В = 1,1м;
Н = 0,4м;
ФТК-1000 марка тестосмесителя
Решение задачи сопровождается пояснением и расшифровкой формул. После оплаты Вы сможете получить файл, сделанный в Word. Возможно, решение этой задачи в соответствии с вашими требованиями
Цена: 2.44 $.